卤水虾的食用方法很多，下面介绍几种简单的做法：

白灼卤水虾

主料：卤水虾一斤,清水约1斤，葱丝10克，酱油20克，盐5克，调和油20克。

制作：将锅中装入清水1斤，盐5克，调和油5克中火烧至有点温放入虾，水烧开后约2分钟将虾捞出装入盘中。调和油15克下锅烧热加入葱丝烧出香味后再加入酱油，装入小碗中跟虾一块上桌。

姜葱炒卤水虾

主料：卤水虾1斤，姜10克葱20克，花生油20克，盐3克,味精2克，生抽5克,料酒10克，清水20克。

制作：姜切片，葱切段备用，卤水虾去须洗静备用。 锅内加入花生油烧热加入姜葱炒香下料酒加入虾|，生抽,盐炒香，加入清水2分钟开盖，放味精炒一下装盘上头餐桌即可。

清红椒炒虾

主料：卤水虾1斤，青尖椒50可，红尖椒50克，调和油30克，干辣椒适量，酱油10克，大蒜3粒，味精2克，盐2克，香油1克。

制法：将青红尖椒切成圈，干辣椒切成丝大蒜切片备用。锅中放油烧热，加入尖椒等以切好的备用材料爆香，放入卤水虾，酱油，盐烧匀，1分中至熟加入味精香油翻炒一下装盘即可。

卤水虾炒韭菜

主料：卤水虾1斤，韭菜半斤，酱油5克，味精2克，盐3克，姜丝3克，葱段5克，蒜片5克，花生油30克。

制法：锅中放花生油,烧热放入姜葱蒜爆香，加入卤水虾烧至9成熟放入韭菜，盐味精酱油炒熟，装盘上如餐桌。

萝卜丝炖虾

主料：卤水虾1斤，青萝卜1个，姜片，蒜片和盐个5克，调和油30克，味精3克，汤或水1.5斤。

制法：将青萝卜丝去皮切丝控水备用，锅中放油烧热加入姜片，蒜片暴锅加入萝卜丝炒香加入汤水，卤水虾和盐,开锅炖6分钟即可食用。